Vitrine expositora de pastelaria
« em: Outubro 28, 2017, 21:28:22 »
Olá! Após uma discussão com um colega de trabalho, subsistiu a dúvida: é obrigatório que uma vitrine expositora de pastelaria não-refrigerada seja fechada? Na minha opinião sim, para manter a frescura do produto e evitar possível contaminação, mas o meu colega que tem formação intensa em HACCP e segurança alimentar insiste que não é obrigatório que as vitrines sejam fechadas.

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Vitrine expositora de pastelaria
« em: Outubro 28, 2017, 21:28:22 »