Olá,
Preciso da vossa ajuda.
Disponho de um pequeno estabelecimento amovível que irá servir, na via pública, cocktails que serão preparados no momento. Tenho, como empresário em nome individual, CAE de restauração e bebidas 56107.
Acontece que devido às limitações de espaço e logística, pretenderia que a lavagem e corte das frutas, bem como a elaboração de pré-preparados para os cocktails, fossem feitos num outro local com melhores condições (essencialmente bancada, ponto de higienização, frigoríficos e pouco mais, visto não precisar de fogão e forno).
A questão é a seguinte: Que alternativas tenho em relação a esse espaço para a elaboração dos preparados? Posso arrendar por exemplo um pequeno armazém ou loja para o efeito? Ou terei de arrendar um estabelecimento que disponha de cozinha, tipo restaurante ou similar?
Se alguma das opções que enunciei for válida, qual é o procedimento a seguir quanto a licenças/autorizações e obrigações?
Agradeço desde já a ajuda prestada,
PedroB