Boa tarde,
Vou abrir um snack bar, o espaço ja tem alvara de serviços de restauraçao ou de bebidas. Ãntigamente esteve aberto tambem como snack bar/restaurante. A minha intenção é servir pequenos almoços, cafes e fazer um menu de prato do dia (simples). A minha questão é, como a "cozinha" é dentro do balcão (ao canto), posso ter o equipamento necessario? como fogao, exaustor, forno, etc? se sim, pela lei, o fogao tem de ser industrial ou semi industrial? ou pode ser qualquer tipo de fogao visto ser um snack bar e não um restaurante.