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Mercearia e Mini Mercado - Estantes, prateleiras e expositores

 

expositores

Estantes, Prateleiras e Expositores

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No regime de auto-serviço tente manter uma distância nas filas entre expositores mínima de 1,5 m.


As prateleiras, estantes e expositores de produtos devem distar dos pavimentos pelo menos 12 cm no interior do estabelecimento. Se houver exposição no exterior, por exemplo frutas ou vegetais, a distância ao solo deve ser no mínimo de 50 cm.

 

 

As superfícies das prateleiras e expositores devem ser de material liso, impermeável, imputrescível, resistente e de fácil lavagem. Os materiais utilizados deverão ser lisos, impermeáveis e resistentes. O mais comum é a utilização de aço inox, PVC, polipropileno e acrílico.


Nos estabelecimentos de regime tradicional deverá existir um lavatório de comando não manual na zona interna do balcão. Nos estabelecimentos em auto-serviço o lavatório deverá localizar-se na zona mais conveniente, nestes estabelecimentos é comum a existência de uma secção de charcutaria com balcão e expositor. Nesta última situação habitualmente o lavatório situa-se aqui. Este lavatório deverá ser complementado com doseador de sabonete líquido e sistema individual de secagem de mãos.